泰北滿星疊傳統市場-食物篇

以花入菜，滿星疊的食物以天然的植物居多。

泰北滿星疊近幾年因為交通相對順暢，某種程度物資的流通也和現代化接軌了，但是我在滿星疊市場觀察到除了市場邊的商店（大部分是華人開的）銷售比較工業化的產品外，一般小攤販賣的食品絕大多數都是天然的食材或是自製的食物，用來包裝食物的東西也有極高比率使用天然的東西。
泰北滿星疊畢竟是是相對偏遠的地方，大部分的食物應該都靠當地自給自足，當地市場確實反映出滿星疊地區的生活樣貌，我覺得這個市場比較像少數民族傳統趕集的延伸，將自己的收穫拿來這裡賣，然後再從市場買些用品回去。
這裡的食物以天然的的東西為主，「異域」孤軍後裔現在在這裡佔很高的比例，因此也到處可以看到雲南貴州等大陸傳過來的食物。

炸香蕉，非常好吃。

炸香蕉的小攤

也是炸油條，但和台灣的炸油條不太一樣，這項食物應該是華人傳過來的傳統食物。

曬乾的菜乾

右邊是上圖的菜乾，中間則是鹹菜類的醃菜。

當地人的早餐，我也曾在峇里島看到類似的盛法。

吃早餐的當地小販

竹筒飯（中間）和糯米粿，全部用天然的材料來盛裝。

賣竹筒飯（中間）和糯米粿的小販

當地生產的水果種類比較少，大部分從外地運進來。

烤豬肉。我有買來吃，味道很棒。

烤豬肉攤

新增當地的醃菜

鹹蛋與豆腐乳，應該也是華人傳過來的食物。

一些大量生產的調味料、油等等。

上面的是洛神花，中間可能是蕨類，應該是當蔬菜食用（言語不通問不出來）

瓜類的藤或葉子拿來食用可以理解，這裡是連花也一起入菜。

長滿霉菌的豆腐。我知道大陸有這樣的豆腐，不瞭解這是不是當地傳統的作法。

這是一種水生的植物「水苔？」。由於言語不通，我在那裡看了很久，最後是後面店家老闆幫我解答。

另外一種水中的藻類植物。

鹹（酸）菜。顯然鹹菜在世界各地都可以看的到。

醬豆腐

醬菜。老闆娘也是華人，肯定這是大陸西南的口味。

雲南小菜攤，我只識得大薄片，其他菜名就莫宰羊了。

這個東西完全不知道是何物

南瓜攤

不知名的草藥

這裡的洋蔥個頭小，是不是當地產的就不知道了。

類似藍莓的果實，但個頭又比藍莓大很多，可惜沒有買來嘗一嘗。

資料整理、相片提供：許聖松  

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