潮州嵌瓷欣賞(卅八)- 台南三山國王廟 平嵌及水族動物

潮州嵌瓷（也就是台灣的剪粘、剪花）的技藝大概分成平嵌(或稱為'平貼')、浮嵌(浮雕)、立體嵌( 立體圓雕，俗稱「圓身」)等多種手法。台灣的剪粘作品很多，但絕大多數都使用浮嵌或立體嵌的技法，使用平嵌的作品很少看到。臺南三山國王廟連接三川殿和正殿間兩側龍虎壁堵上方的平嵌作品，這兩幅作品可能是目前台灣僅有的潮州嵌瓷平嵌作品。因為位在室內，除了背景的石灰因為發霉而成斑駁的灰黑色外，嵌瓷的外觀和瓷片本身看起來還是保存完好，非常難得。

本篇除了記錄這兩組平嵌作品外，前排房舍屋頂的背面有多組以水族動物來表現的嵌瓷創作，也利用這個篇幅介紹。

潮州嵌瓷工藝欣賞(卅七)- 台南三山國王廟 嵌瓷之二

前一篇介紹正立面的嵌瓷作品，因為是門面，所以裝飾主題比較豐富，做工也比較複雜。本篇介紹的是三山國王廟建築背面屋頂上的嵌瓷作品，包含左右次間屋頂背面及正殿相連三間房子的屋頂背面。

這些地方的嵌瓷幾乎都是以「花草植物和鳥類」和「博古圖」這兩類裝飾主題填滿大部分的空間。個人覺得這兩種裝飾主題應該是潮州嵌瓷匠師必備的基本工夫，或許因為一些傳統的吉祥主題（例如正立面的「雙鳳朝牡丹」、「三陽開泰」和「一路連科（鷺和蓮）」）必須遵守一定的製作規範，製作時會有限制，這兩類主題則讓匠師不受限制自由發揮，形成非常豐富多樣的變化。我敢這麼說，潮汕的古建築裡的嵌瓷看到最多的就是「花草植物和鳥類鳥」和「博古圖」作品，我第一次去潮州時就觀察到這一點，在台南三山國王廟這座純粹潮汕風格的建築再次獲得印證。

本篇我就打破慣例不再一區一區介紹，而以「花草植物和鳥類」以及「博古圖」兩類裝飾來介紹這些地方的嵌瓷作品。

潮州嵌瓷工藝欣賞(卅六)- 台南三山國王廟 嵌瓷之一

雙鳳朝牡丹，潮州嵌瓷常用的裝飾主題。

臺南三山國王廟是臺灣唯一完整地保存潮州建築風格的廟宇，據記載三山國王廟最早創建的歷史紀錄是在雍正七年（1729年），知縣楊允璽、左營遊擊林夢熊率粵東諸商民建 。而後在乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治與光緒年間又陸續有整修過。民國五十三年（1964年）該廟由臺南市潮汕同鄉會管理，又經過數次整修後，終於在八十三年（1994年）時，由政府出資進行大規模維修，到八十五年（1996年）11月26日方告竣工，也就是我們現在看到的廟貌。

在歷次整修的過程中，慶幸的並沒有大肆破壞原來的裝修，以原汁原味的方式保存下來，尤其是從嵌瓷（也就是台灣所稱的「剪黏」、「剪花」，因為是原來潮州師傅的作品，因此維持以潮州嵌瓷之名介紹）和木雕裝飾都可以看到滿滿的潮味。我將分成幾篇就帶各位朋友欣賞三山國王廟的嵌瓷裝飾。

三山國王廟屋頂的嵌瓷作品是早期（時間已不可考）聘請潮汕當地的司傅前來製作，因此完全依照潮州當地的風格，以精湛的工藝製作簡單樸實的作品。和我們習慣看到的台灣寺廟剪黏比較，潮州建築風格的廟宇屋頂的裝飾相對樸實，主要裝飾區域以屋頂的數條西施脊為核心，另外在垂脊下的牌頭有些簡單的人物裝飾。